唐辛子の葉は食べられますか？

Báo Điện tử VTV dẫn nguồn cuốn sách "Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam" (NXB Khoa học và Kỹ thuật) cho biết, bên cạnh quả ớt, lá ớt hay rễ ớt cũng có nhiều công dụng trong điều trị bệnh.

Lá ớt vị đắng, tính mát tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Lá ớt có thể chữa trúng phong, răng cắn chặt với công thức lá ớt tươi (loại ớt chỉ thiên) từ 30 đến 50g giã nát, thêm nước và ít muối, đổ nước vào miệng còn bã đắp vào răng sẽ tỉnh lại.

マラリアの治療には、新鮮な唐辛子の葉30gをすりつぶし、冷ましたお湯と混ぜ、濾した液体を発作の2時間前に飲みます。これを1日1回、5～7日間続けてください。浮腫のもう一つの効果的な治療法は、新鮮な唐辛子の葉30～40gを黄金色になるまで焙煎し、煎じ薬を作って1日を通して飲むことです。

唐辛子の葉の健康効果は以下のとおりです。

糖尿病患者に良い。

Nhiều người dùng lá ớt để nấu canh với tôm, thịt giúp bồi bổ cơ thể, ngoài ra món ăn này còn có lợi cho những bệnh nhân tiểu đường. Canh nấu từ lá ớt có vị cay nhẹ, hơi đắng.

解毒する

唐辛子の葉には抗菌作用があり、食中毒の回復に役立ちます。さらに、皮膚疾患、真菌感染症、または怪我の治癒にも効果があります。

痛みを和らげる

大きめの唐辛子の葉を数枚フライパンに入れ、オリーブオイルを加えてよくかき混ぜます。油が温まったら葉を取り出し、温かい唐辛子の葉を関節や筋肉などの腫れや痛みのある部分に当てると、症状の改善に役立ちます。

脳卒中の治療

唐辛子の葉（小粒の実をつけるバードアイチリ種）をすりつぶし、水と少量の塩を加えて濾し、患者に飲ませる。残った歯垢を歯に塗布すると、意識を取り戻すのに役立つ。

おできの治療

唐辛子の葉を少量の塩と一緒にすりつぶし、化膿したおできに塗布すると、痛みが軽減され、おできが破裂しやすくなり、治癒が早まります。

妊婦の腰痛治療。

Rửa sạch lá ớt, giã nát rồi đem sao nóng, thêm rượu trắng vào rồi sao tiếp. Sau đó trộn với rượu trắng rồi bọc trong một chiếc khăn mỏng hoặc túi vải chườm lên phần lưng bị đau, xoa đi xoa lại nhiều lần.

Mỗi ngày bạn có thể làm 1 lần, làm liên tục chỉ trong khoảng 2 tuần chứng đau lưng sẽ hết. Nếu lá ớt đã nguội có thể tận dụng lại 1-2 lần, đem sao nóng lên dùng lại vẫn hiệu quả.

Món ăn từ lá ớt

Để nấu canh, người ta thường hái lá ớt bánh tẻ (không quá già cũng không quá non), sau đó đem về rửa sạch, vò sơ cho mềm rồi để ráo. Phi tỏi với dầu cho thơm, bỏ thịt bò hoặc tôm vào đảo cho chín, thêm nắm lá ớt vào đảo cùng. Thêm nước vừa đủ ăn. Đợi nồi canh sôi thì nêm nếm sao cho hợp khẩu vị.

Canh lá ớt thơm ngon, có mùi hương đặc trưng từ ớt nhưng vị lại chỉ cay nhè nhẹ. Càng ăn lại càng thấy ngon, nhai kỹ lá ớt lại có vị ngòn ngọt.

Nếu không có thời gian, lá ớt xào tỏi cũng là món ăn đơn giản, nhanh gọn, dễ làm. Tỏi bóc ra đập dập rồi phi thơm với dầu nóng. Lá ớt rửa sạch, vò sơ rồi thả vào chảo.

Ngoài ra, đối với những người yêu thích ớt, tất nhiên bạn có thể thêm ớt tươi cắt nhỏ vào để tạo hương vị. Mùi hương hăng hăng, cay cay của ớt có thể khiến bạn ấm sực lên ngay khi món ăn được hoàn thành.

Ngoài ra, lá ớt cũng được xào với lòng gà cũng là món ngon lạ miệng để đổi bữa cho gia đình.